La caféine libère de l'adrénaline (en stimulant l'hypophyse) et augmente le rythme cardiaque, elle vient se fixer sur les récepteurs de l'adénosine (molécule qui, en venant se fixer sur ses récepteurs, vient ralentir l'activité neuronale et donc faciliter le sommeil) et permet à la personne d'être plus vigilante.

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Elle stimule le système nerveux ce qui conduit à une amélioration des fonctions respiratoires, améliore l'afflux sanguin et accélére l'élimination des déchets des muscles.